Il test di Altroconsumo sui gelati confezionati non risparmia nessuna categoria, e i gelati sullo stecco non fanno eccezione. Dopo la bocciatura quasi generale dei coni, anche stecchi e Magnum dei marchi più conosciuti, da Algida a Sammontana, passando per Ferrero e Kinder, si fermano quasi tutti nella fascia “scarso”. Il risultato più alto della categoria non arriva nemmeno a metà del punteggio massimo, segno che, anche in questo segmento, la qualità nutrizionale resta un problema diffuso.
Il test ha analizzato oltre 200 gelati confezionati, e i punteggi dei gelati su stecco sono risultati particolarmente bassi: il migliore raggiunge appena 39 punti su 100, mentre la maggior parte dei prodotti si colloca tra 21 e 26 punti. Tra i peggiori spiccano marchi premium come Magnum, Kinder e Ferrero, a conferma che la notorietà non è sinonimo di qualità nutrizionale.
Come è stato condotto il test
Altroconsumo ha passato al setaccio oltre 200 gelati confezionati, tra coni, coppette, vaschette e gelati su stecco. Il punteggio finale di ogni prodotto nasce dalla combinazione di cinque fattori, con pesi diversi: valore nutrizionale (55%), presenza di additivi (15%), grado di trasformazione degli alimenti (15%), presenza di edulcoranti (10%) e dimensione della porzione (5%).
La metodologia si appoggia principalmente sul Nutri-Score e sui dati riportati in etichetta, così da poter confrontare in modo omogeneo prodotti molto diversi tra loro, dai mini stecchi ai grandi classici come Magnum e Cornetto stile ghiacciolo.
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La classifica dei peggiori
A differenza dei coni, dove il migliore superava di poco i 30 punti, tra gli stecchi il punteggio più alto registrato è 39 punti, ottenuto da Sammontana Amando 6 Mini Stecchi Gelato alla Vaniglia variegato al caffè. Un risultato comunque etichettato come “scarso”, che dà la misura di quanto sia difficile per questa categoria uscire dalla fascia bassa della classifica. Subito sotto, con 26 punti, troviamo prodotti come Coop Stecco Gourmet al cioccolato fondente, Sammontana Gruvi Mirtillo Inaspettato, Algida Cremino e Gli Spesotti (Coop).
Con 25 punti si posizionano Esselunga Ricoperto al Cacao, Dolciando (Eurospin) 6 Ricoperti, Carrefour Ricoperti Cacao, Smart (Esselunga) Stecco Vaniglia e Cacao, Algida Croccante, Coop Gelato alla Panna Ricoperto al Cacao e Gelatelli (Lidl) Stecco Gelato alla Panna Ricoperto. A 24 punti troviamo un gruppo piuttosto ampio, che include anche prodotti pensati per bambini come Plasmon GelatoMerenda e Valsoia Il Gelato.
Il gruppo con 23 punti è il più numeroso e include buona parte dei prodotti premium: Nuii in diverse varianti, Kinder Chocolate, Ferrero Rocher Classic, Algida Magnum Classic, Ferrero Raffaello, Valsoia Gran Stecco e molti altri. Con 22 punti ci sono altri prodotti gourmet come Algida Magnum Pistacchio, Nuii Cocco e Mango, Kinder Chocolate Ice Cream Milky Caramel e Sammontana Gruvi Stracciatella Maivista.
Il vero podio dei peggiori: attenzione alle calorie
Chiudono la classifica, con 21 punti, i tre prodotti peggiori individuati dal test: Algida Magnum Utopia Double Hazelnut Nocciola, Esselunga Stecco Variegato Caramello Salato e Algida Magnum Signature La Pêche. Non sono solo i meno equilibrati sotto il profilo nutrizionale, ma anche tra i più calorici della categoria: l’Esselunga Stecco Variegato Caramello Salato tocca 305 kcal a porzione, uno dei valori più alti registrati in assoluto tra tutti i prodotti analizzati, seguito da Algida Magnum Utopia Double Hazelnut Nocciola con 244 kcal e Algida Magnum Signature La Pêche con 232 kcal. Un dato che conferma come, in questa categoria, punteggio basso e apporto calorico elevato tendano spesso ad andare di pari passo.
Meglio farseli in casa: qualche idea pratica
Vista la qualità nutrizionale modesta della maggior parte dei prodotti in commercio, la soluzione più semplice resta prepararsi i ghiaccioli e gli stecchi gelato da soli in casa: bastano pochi ingredienti, stampini per ghiaccioli (o dei semplici bicchierini con uno stecchino di legno) e un po’ di pazienza per il congelamento. Qualche idea: frutta frullata e basta (anguria, pesche, fragole o mango), yogurt e frutta a strati per stecchi cremosi, cioccolato fondente al 70-80% per la copertura, latte vegetale o di cocco per una base più leggera, oppure caffè o tè freddo con un filo di latte.
Per chi cerca una ricetta già testata, ecco i ghiaccioli limone e menta senza zucchero, perfetti per rinfrescarsi senza sensi di colpa. In tutti i casi, il vantaggio di farseli in casa è poter decidere esattamente quanto zucchero usare (o farne del tutto a meno) e quali ingredienti mettere, evitando additivi ed edulcoranti spesso presenti nei prodotti industriali.
Il test di Altroconsumo conferma che la maggior parte dei gelati su stecco in commercio sono alimenti ultraprocessati, ricchi di zuccheri e grassi saturi. Questo non significa doverli eliminare del tutto, ma consumarli con moderazione e, quando possibile, optare per preparazioni casalinghe più sane.
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