Il Ministero della Salute ha pubblicato un nuovo avviso di richiamo alimentare che riguarda questa volta il carpaccio di salmone a marchio Carthago. Il provvedimento, disposto dal produttore Carthago Srl, è stato adottato a seguito del riscontro di Listeria monocytogenes in due campioni analizzati, con valori inferiori a 10 ppm.
Il prodotto interessato è il Carpaccio di Salmone (Salmo Salar) in confezione skin-pack da 100 grammi, identificato dal lotto 261663441, con termine minimo di conservazione (TMC) 30 giugno 2026. La listeriosi è una malattia che può essere particolarmente grave per i soggetti fragili, e il batterio è pericoloso perché non altera le caratteristiche organolettiche del cibo, rendendolo indistinguibile da un prodotto sicuro.
I consumatori che hanno acquistato il prodotto appartenente al lotto indicato sono invitati a non consumarlo e a restituirlo al punto vendita per ottenere il rimborso, anche in assenza di scontrino fiscale.
Il prodotto coinvolto e il lotto da non consumare
Il richiamo riguarda il Carpaccio di Salmone Carthago in confezione skin-pack da 100 grammi, appartenente al lotto 261663441, con scadenza fissata al 30 giugno 2026. Il prodotto è stato distribuito in diversi punti vendita in Italia. Il produttore, Carthago Srl, ha attivato le procedure per il ritiro dal mercato dopo che le analisi hanno evidenziato la presenza di Listeria monocytogenes in due campioni.
PubblicitÃ
Come indicato nell’avviso del Ministero della Salute, il provvedimento è stato adottato a scopo precauzionale per tutelare la salute dei consumatori. La restituzione del prodotto è possibile anche senza scontrino, poiché in questi casi la tutela della salute pubblica prevale sugli aspetti formali.
Perché la Listeria è pericolosa e quali sono i sintomi
La listeriosi è un’infezione causata dal batterio Listeria monocytogenes, molto diffuso nell’ambiente, resistente e capace di sopravvivere e moltiplicarsi anche a basse temperature di refrigerazione. Il pericolo principale è che il batterio non altera le caratteristiche organolettiche del cibo: il carpaccio contaminato non avrà né un odore né un sapore diverso, rendendolo indistinguibile da un prodotto sicuro.
La maggior parte degli adulti sani non manifesta sintomi o presenta solo lievi disturbi gastroenterici passeggeri. Tuttavia, per i soggetti più vulnerabili, donne in gravidanza, neonati, anziani e persone immunodepresse, la listeriosi può assumere forme gravi, tra cui meningite, setticemia e, in gravidanza, aborto o natimortalità . La terapia si basa su antibiotici specifici, sempre sotto prescrizione medica.
Per la prevenzione, è fondamentale tenere separati i cibi crudi da quelli pronti al consumo, usare utensili diversi e consumare quanto prima gli alimenti freschi. Il batterio viene eliminato dalla cottura, ma nel caso del carpaccio, essendo un prodotto consumato crudo, il rischio è maggiore.
Cosa fare se si è acquistato il prodotto
Chi avesse acquistato il Carpaccio di Salmone Carthago lotto 261663441 è invitato a:
- Non consumare il prodotto, anche se non presenta segni visibili di contaminazione.
- Restituire la confezione al punto vendita dove è stato effettuato l’acquisto, anche senza scontrino.
- Richiedere il rimborso dell’importo pagato.
Per qualsiasi informazione aggiuntiva, è possibile contattare il servizio clienti del produttore o consultare il sito ufficiale del Ministero della Salute, dove sono pubblicati tutti gli avvisi di richiamo. Il provvedimento si aggiunge alla lunga lista di richiami alimentari degli ultimi giorni, che hanno coinvolto anche Nutella Muffin e Croissant, cornetti Cupiello, surimi Panapesca, latterini Finofish e ragù con cinghiale.
Partecipa alla discussione